准备食材：
混合水果干80g、无盐奶油50g、兰姆酒少许、糖粉45g、鸡蛋1个、低筋面粉30g、杏仁粉30g、泡打粉1g、普通面粉1大勺、果酱适量、各种水果适量
制作步骤：
1、首先将混合水果干稍微加工切碎，然后用热水浸泡5-10分钟后沥干水分，再用兰姆酒浸泡，放到冰箱冷藏中18-24个小时备用。
2、准备好圆形的蛋糕模具，在其内用烘焙纸铺好。
3、将无盐奶油软化后加入糖粉搅拌均匀，不停的搅拌一直要将奶油搅拌到变成白色乳化的状态。
4、分多次在奶油中加入全蛋蛋液，并且搅拌均匀。
5、将杏仁粉、泡打粉和低筋面粉过筛，然后搅拌均匀。
6、把前一天准备好的水果干取出后沥干水分，加入普通面粉搅拌均匀，要让水果干都沾裹上面粉。
7、继续加入适量的朗姆酒和前面搅拌好的奶油，然后搅拌均匀。
8、把所有搅拌好的食材装入烘焙模具中，记得将表面抹平。放入烤箱用170度的温度进行烘焙烤制，烤制时间大约30分钟。我们可以用牙签在蛋糕中间位置戳戳，要是不粘黏那就是蛋糕烤制好了。
9、把蛋糕从烤箱中取出，脱模后放网架上让蛋糕完全冷却。
10、最后根据自己的喜好在蛋糕上搭配上水果或者小饼干，最后刷上一层果酱即可。
有时间不如也尝试制作一下
