一、酥油茶
酥油茶是藏家待客所必备的饮料。酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。在香格里拉地区，酥油茶以咸口为主，口感好，醇香可口，奶香味十足。
二、松茸
松茸被称为是“菌中之王”，是香格里拉的特产。营养价值极高；每年7月中旬至9月上旬是松茸的主要采摘期。松茸食用方法多样，常见的有松茸炖鸡、松茸刺身、炭烤松茸、黄油煎松茸等。
三、糌粑
糌粑是藏族人的主食，由高粱面或青稞面制成，口感柔软，香甜可口。是藏族人民天天必吃的主食。糌粑的营养价值很高，藏民吃糌粑一般会搭配酥油茶。
四、牦牛肉火锅
牦牛肉火锅是极具青藏高原特色的一道美味佳肴。紫铜锅里装满了大片牦牛肉，炖煮到酥烂，肉连着皮，皮连着筋，回味绵长。牦牛肉脂肪含量低，肉质细嫩，毫无膻味，口感独特。
五、尼西土锅鸡
选用香格里拉藏区放养的鸡，用传统黑陶炖煮，保留了鸡肉的原汁原味。香味浓郁，汤水清香可口，鸡肉酥烂鲜美，让人欲罢不能，且有很好滋养身体的功效。
六、青稞酒
用青稞酿制而成的青稞酒，酒色清淳，口感绵长，是藏区待客的主要饮品之一。来到香格里拉，热情好客的藏族人民会为你端上一杯青稞酒，来到香格里拉一定要品尝青稞酒。
七、牦牛肉干
香格里拉的牦牛肉营养价值自然也是非常高、肉质更劲道、更加健康营养。牦牛肉干要顺着纹路一丝丝地吃，这样更能感受到牦牛肉的香气口感劲道，老人小孩都吃得动，营养健康又美味。
八、奶渣
奶渣是当地特有的一种美食，是将牛奶打制分离出酥油，用水煮沸后冷却，最后进行过滤，遗留下来的就是奶渣。奶渣营养丰富，具有滋补的效果，因此很多藏民会用它来招待客人。
九、牦牛酸奶
酸奶是香格里拉地区藏族家里特有的一种奶制品，用提炼过酥油的奶制作，具有丰富的营养价值，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。
十、琵琶肉
琵琶肉是采用藏族传统工艺腌制而成的美食。它外形透亮诱人，香味浓郁，口感细腻，独具风味。琵琶肉若不切开，可以保存三、四年不变味。
