导语：买海米，聪明人挑选有技巧，便宜小心上当，学会老板不敢忽悠你
海米也称为虾米，是我们日常生活中常吃的食物。海米一般都是海产的白虾、红虾、青虾加盐焯水后晒干，去掉外皮和杂质制成的。海米的营养价值很高，含有丰富的钙质、蛋白质、维生素、矿物质等各种人体所需的微量元素，常吃海米能补充我们人体所需的各种营养成分，还能强身健体，好处还不少，而且肉质细嫩，比较适合老人和孩子吃。我们常见的海米做法非常多，不仅可以煎、煮、炒怎么做都好吃，在做之前需要用水泡发即可。吃了这么久的海米，大家都知道海米应该怎么样挑选？其实现在市面上很多摊贩会售卖劣质的海米，我们一定要仔细挑选。今天来给大家分享挑选海米的小妙招，挑选的时候遇到这3种掉头就走，再便宜都不要，老板一看就知道你懂行，不敢忽悠你。朋友们一起来看看吧！
身体发黑的海米不买
我们在挑选海米的时候，可以看一下海米身体外表的颜色，品质好一些的海米外表应该是浅红色或者浅黄色。我们如果看到海米的颜色发白，说明可能是晒干的程度不够，海米的内部还有大量的水分，冷冻时间也比较久造成的；但是如果我们看到海米的外表看起来黯淡甚至直接是偏黑的，这样的海米一般都是不新鲜的，商贩在售卖的时候这样的海米也会低价出售，但是再便宜我们也不能买。因为这种黑色的海米在制作之前已经是死虾了，而且在制作或者保存的过程中已经出现了变质的现象，所以才会产生色变。发黑的海米不论是外观、口感、还是营养价值，都已经大打折扣了，而且吃进去对我们的身体也没有任何好处，所以发黑的海米再便宜都不要买。
外表和内部颜色一样的海米不买
常吃虾的朋友都知道，就算海虾的外皮是红色，里面的肉依然是洁白的。但是我们在挑选海米的时候，可以挑选一个掰开来看看，如果看到海米的外面是浅红色，里面的虾肉也是红色的，这样的海米千万不要购买，颜色一致的海米一般都是经过色素浸泡的，否则不可能做到里面的虾肉都跟着变色，正常的海米内外颜色应该是不一致的。这样的海米买回去放在盆里浸泡一会，明显可以看到盆子里的水都变色了，很明显就是用色素泡的。而且这种海米在市场上一般卖的是比较贵的，很多商贩会忽悠人说这个是高品质的海米，不少人都傻乎乎的购买，回家就发现上当了。所以这样外表和内部颜色一样的海米不要购买。
比较潮湿或者无盐的海米不买
我们都知道，高品质的海米一般身体的干度至少要达到九五成，中等一些的一般都是九成左右，现在市面上大多的都是九成左右。我们可以拿一个海米来尝一尝，如果干度比较干的海米咬起来应该是比较劲道有嚼劲的，说明水分比较少。但是如果我们尝的海米嚼起来软绵绵的，比较湿不说还没有什么咸味，这样的海米不建议购买。我们都知道，海米防腐保存一般都是用食盐来制作的，等于就是直接起到了防腐剂的作用。但是海米在保存的过程中如果不加盐是很容易变质的，如果没有盐分又能长时间的保存说明商贩肯定是添加了化学防腐剂之类的，不然海米早就变质了。这种海米常吃对我们的身体没有任何好处，所以吃起来比较潮湿还无盐的海米不买。
总结：身体发黑的海米不买，要买就买浅黄色或者浅红色的品质更好；海米外表颜色和内部一样的不买，多半是色素泡出来的；海米干度达不到九成及以上的不买；海米无盐的不买。以上就是今天要跟大家分享的关于挑选海米的小妙招，在购买海米的时候遇到这3种掉头就走，再便宜也不要，老板一看就知道你懂行，不敢忽悠你。
